Porto, february 2015

Last year my mom and I went on a city trip to Porto - Portugal. I'd never been to Portugal before so I was really excited to get to go some place new. 

Thailand, july 2015

Last summer we went to Thailand for four lovely weeks. We spend those four weeks basically doing nothing, except for eating Pad Thai and spicy papaya salad, sunbathing and swimming in the gorgeous ocean. Whilst looking back on these crappy - yet beautiful - iPhone photo's, I desperately want to go somewhere tropical this summer!

Thailand travel video!

Hi,

Afgelopen zomer zijn wij 4 weken naar Thailand geweest. Hier ons filmpje:

Healthy food inspiration

"Vandaag ga ik echt gezond eten." Hoor ik mezelf vaak zeggen en dat gaat dan ook wel goed totdat ik tv aan het kijken ben en trek krijg. Ik ga dan snacken en dat zijn vaak geen gezonde snacks. Ik sport 4-5 keer in de week, maar ik val maar niet af. Ik denk dat dit echt aan mijn voeding ligt. Vandaag deel ik wat healthy food inspiration, hopelijk inspireert het mij ook haha.

Witte chocolade mousse oreo toetje

Met trots kan ik vertellen dat Kevin zondag te horen heeft gekregen dat hij afgestudeerd is! Mijn vriendje is nu een heuse logistic engineer. Om het te vieren maakte ik dit lekkere toetje voor hem: witte chocolade mousse met oreo koekjes. Het klink inderdaad net zo lekker als het werkelijk was. Iets te zoet, maar dat maakt dan eigenlijk ook niet meer uit ;).

Havermout, banaan en kokos koekjes

Sinds afgelopen donderdag loop ik - eindelijk - weer stage bij de kleuters. Leuk, maar zéér vermoeiend. Juf, hij schopte mij. Juf, ik moet plassen. Juf, gaan we naar binnen? Juf, E heeft in haar broek geplast. Juf, ik moet poepen. H, ga even je neus snuiten, neeee niet aan je jas! En dit de hele dag door. Begrijp me niet verkeerd, ik hou van kleuters. Dat is ook de reden waarom ik aan de pabo ging studeren, maar ze zijn druk, héél druk. En dan vind ik niets lekkerder dan even relaxen met een lekker koekje bij mijn thee als de kinderen buiten spelen - ja, die 10 seconden dat de kinderen spelen zonder enkele problemen. Als je ook wel eens zo een momentje hebt op je werk, school of stage is dit recept voor jou.

Healthy pizza

Healthy pizza? Hoor ik je nu denken. Ja, healthy pizza. Niets vind ik lekkerder dan een vette pizza tonno naar binnen te schuiven. En dan vooral één van Johnny's pizza op de spaarndammerstraat, zo eentje waarvan het vet in de doos zit en je na het eten ervan je ontzettend slecht voelt. Oh, het water loopt me in de mond! Gisterenavond maakte ik een gezondere variant van mijn favoriete pizza en zelfs Kevin vond het lekker.